【成都】成都水果连锁超市“遍地开花” 传统夫妻店逐渐衰微

    成都水果连锁超市“遍地开花” 传统夫妻店逐渐衰微

成都水果连锁超市“遍地开花”传统夫妻店逐渐衰微相比传统单店模式，品牌水果连锁超市在资金技术、供货渠道、配送体系、销售渠道等方面优势明显，统一的进货渠道令其拥有传统水果店难以应对的零售价格。

传统店劣势传统街边店多为夫妻水果店，员工是一家人，走大众路线，产品也差不多，赚钱主要靠走量，货源主要靠批发市场，水果品质不稳定，而且损耗很大。

连锁水果超市占据大半市场随着居民收入增多，消费理念也从“吃得饱”转变为“吃得好”、“吃得健康”。

据美林公司(金融管理咨询公司)数据，水果品类在以每年15%的销量增长。

一些居民区内甚至出现了“扎堆”现象，连菜市场里也开起了水果连锁超市，水果零售市场的业态发生了巨大变化。

2015年、2016年，“果唯伊”和“百果园”水果连锁超市先后高调入驻成都，通过合作经营和加盟模式，短时间内迅速抢占了市场。

成都商报记者了解到，两年内，“百果园”在成都已经开出了200多家店铺，“果唯伊”已有137家加盟店。

传统水果摊点逐步被淘汰“果唯伊”“百果园”等都是定位在中高端的小型精品体验店，以进口水果和国产品牌水果为主，每季力推数个品种，目标客户群是追求生活品质、购买力强的消费者阶层。

”她给记者算了一笔账，房租水电每个月6000元，停车费和汽油费好几百，而入秋后每天的营业额只有300多元。

”王建国之前经营的店面有50平方米，周边就有4家水果店，附近又是菜市场，同质化严重，流水不稳定。

记者注意到，在长寿路这家“果唯伊”的某品种泰国龙眼标价9.9元一斤，而附近一家夫妻水果店则打出“两斤以上9.9元”的标牌。

”中国连锁经营协会发布的《中国零售业生鲜周转筐应用情况调查报告》指出，我国生鲜果蔬的平均损耗率达到20%，远高于成熟市场3%~5%的平均水平。

而据记者了解，大多数水果连锁超市的损耗率基本控制在10%以下，有的还做到全程损耗率控制在4%~5%，仓储物流环节的损耗率仅0.1%左右。

水果连锁超市基本都实现了大部分国产水果“门店+农业基地+农户”的直接采购模式;全程冷链物流;会员管理精准推送;通过电商平台线上线下互动，这些都保证了高周转和低损耗。

四川本土品牌“优品果源”在成都有10家店，店铺面积近百平方米，售卖90多种水果干果和100多种零食，走中高端社区直销和批发路线。

“水果地带”店铺面积400~500平方米，几乎涵盖了市面上所有的水果品种。

它的定位是城市批发中心，通过自建种植基地和农业公司，自产自销，走薄利多销路线。

业内人士表示，水果连锁店主要以区域售卖为主，其辐射区域在方圆3公里内，正面临扩张瓶颈。

特别是90后，他们追求新颖、崇尚品牌、突出个性，是互联网下成长起来的一代，习惯于“线上看价格，线下购物;线下看实体，线上下单”。

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